新北好茶

新北市幅員廣闊，最北的石門到最東邊的貢寮，人口高達400多萬人，也是台灣最早開發的地區之一，新北這塊好山好水土地上，除了有豐富的動植物生態外，還有傳承百年技藝的製茶技術，相傳1810年柯朝氏從武夷引進茶種種植於現瑞芳鮚魚坑一帶，後才慢慢傳到台灣各地。新北市茶葉栽培面積約為750公頃，茶葉產量約402噸。年產值約11億元，所產製的茶品有不發酵的綠茶，部份發酵的包種茶、烏龍茶、鐵觀音茶、東方美人茶及全發酵的紅茶，茶品再在齊全不過。

台灣茶向來有「北包種、南烏龍」之號，大文山區（包括新店、石碇、坪林、深坑、汐止、平溪）所生產的文山包種茶馳名國際，香氣清香幽雅，滋味甘醇滑潤，每逢春冬兩季，產區熱鬧非凡，茶農無不忙於茶作，更在茶農及農政單位輔導下，茶葉品質逐年提升，新北市代表已在全國部分發酵茶製茶技術競賽中，條型包種茶組連續八年奪冠！

現今順應時代潮流，本市各產區均生產綠茶、紅茶及東方美人茶，三峽區種植多以青心柑仔種為大宗之故，善於產製綠茶，如中外馳名的碧螺春，近年推出蜜香紅茶深受消費者肯定；而石碇區所產東方美人茶，因緯度較新竹一帶高，氣候條件有所不同，造成口感較北埔、峨眉所產溫潤柔軟；最北端的石門區則別出心裁，於1980年代在茶改場指導下用特產「硬枝紅心」茶種製作鐵觀音茶，飽滿的喉韻十分醇厚的口感，近期更重新開發日治時期外銷世界的「阿里磅紅茶」；而林口區則是新北少數製作半球型包種茶（俗稱的烏龍茶）的地區，所生產的茶葉取名龍壽茶，因為林口台地冬末春初常常霧氣濛濛，雖然產茶量因開發逐年減少，但製成茶葉品質優良，為茶之饕客首選精品。